前回は、やきものを知る上で、窯の話が欠かせない理由を書きました。 では、今回はもう少しだけ踏み込んで、窯を使うということをイメージしてみましょう。 実は、重要なのは、どのように窯の中に「もの」を置くのか、なのです。 調理 […]

今日から新しい連載。「窯」について考えたいと思います。 まずは･･･なぜ「窯」を知ろうとするのか？ ということから始めましょう。 いきなり、専門的な話題に飛ぶなと思われる方もいるかもしれません。しかし、「やきもの」は、炎 […]